Wichtige Hinweise
Blätter, Stängel, grüne Früchte: Alle grünen Teile (Blätter, Stängel, unreife Früchte) enthalten Solanin/Tomatin und sind leicht giftig — auch für Katzen und Hunde. Nur die reife Frucht ist essbar. ↗
Licht
Vollsonnig: 14–16 Stunden Licht pro Tag in der Anzucht, später mindestens 6–8 Stunden direkte Sonne. Unter Kunstlicht je nach Phase 200–600 µmol/m²/s (PPFD).
Gießen
Gleichmäßig feucht halten – Schwankungen zwischen trocken und nass verursachen Blütenendfäule und aufgeplatzte Früchte. In Erde alle 2–3 Tage durchdringend wässern, in Kokos täglich, in Hydro zirkuliert die Nährlösung permanent.
Temperatur
Optimal 20–26 °C am Tag, nachts nicht unter 15 °C. Unter 10 °C stoppt das Wachstum, über 32 °C fällt die Blüte ab und die Bestäubung leidet.
Luftfeuchte
Jung 65–75 %, zur Blüte und Fruchtbildung auf 50–60 % senken. Zu hohe Luftfeuchte fördert Pilzkrankheiten und behindert die Selbstbestäubung.
Sollwerte je Anzuchtart & Phase
| Phase | pH | EC (mS/cm) | Wasser °C | Luft °C | Feuchte % | Licht h | Dauer (Tage) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Wachstum | 5.5–6.5 | 1.8–2.2 | 18–22 | 20–25 | 60–70 | 16 | 30 |
| Blüte | 5.8–6.3 | 2.5–3.5 | 18–22 | 22–26 | 50–65 | 14 | 30 |
| Keimung | 5.8–6.2 | 0.5–0.8 | 22–24 | 22–26 | 75–85 | 16 | 7 |
| Sämling | 5.8–6.2 | 0.8–1.2 | 20–22 | 20–25 | 65–75 | 16 | 14 |
| Frucht | 5.8–6.3 | 3–4 | 18–22 | 22–26 | 50–60 | 12 | 45 |
| Ernte | 5.8–6.3 | 2–3 | 18–22 | 20–24 | 50–60 | 12 | 30 |
| Phase | pH | EC (mS/cm) | Wasser °C | Luft °C | Feuchte % | Licht h | Dauer (Tage) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Wachstum | 6–6.8 | 1.5–2 | — | 18–26 | 55–70 | 16 | 35 |
| Blüte | 6.2–6.8 | 2–2.8 | — | 20–28 | 45–65 | 14 | 30 |
| Keimung | 6–6.6 | 0.8–1.2 | — | 22–26 | 75–85 | 16 | 7 |
| Sämling | 6–6.8 | 1–1.5 | — | 20–25 | 65–75 | 16 | 14 |
| Frucht | 6.2–6.8 | 2.2–3 | — | 20–28 | 45–60 | 12 | 45 |
| Ernte | 6.2–6.8 | 1.8–2.5 | — | 18–26 | 45–60 | 12 | 30 |
| Phase | pH | EC (mS/cm) | Wasser °C | Luft °C | Feuchte % | Licht h | Dauer (Tage) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Keimung | 5.8–6.2 | 0.6–1 | 21–24 | 22–26 | 75–85 | 16 | 7 |
| Sämling | 5.8–6.2 | 1–1.4 | 19–22 | 20–25 | 65–75 | 16 | 14 |
| Wachstum | 5.8–6.2 | 1.8–2.2 | 18–22 | 20–25 | 58–68 | 16 | 32 |
| Blüte | 5.8–6.3 | 2.4–3.2 | 18–22 | 22–26 | 50–62 | 14 | 30 |
| Frucht | 5.8–6.3 | 2.8–3.6 | 18–22 | 22–26 | 48–58 | 12 | 45 |
| Ernte | 5.8–6.3 | 2–2.8 | 18–22 | 20–24 | 48–58 | 12 | 30 |
Häufige Probleme
Blütenendfäule (Calcium-/Wassermangel), Kraut- und Braunfäule (Phytophthora), Weiße Fliege, Blattläuse und Spinnmilben. Vorbeugen durch luftige Pflanzung, gleichmäßiges Gießen und Entfernen der unteren Blätter.
Platz & Größe
- Endhöhe
- 180 cm
- Endbreite
- 60 cm
- Pflanzabstand
- 60 cm
- Wurzeltiefe
- 40 cm
- Min. Topfvolumen (Hydro)
- ≥ 11 L
- Min. Topfvolumen (Erde)
- ≥ 15 L
- Min. Topfvolumen (Kokos)
- ≥ 11 L
Schädlinge & Krankheiten
| Schädling / Krankheit | Symptom | Bio-Behandlung |
|---|---|---|
| Weiße Fliege | weiße Fliegen, Honigtau | Gelbtafeln, Nützlinge, Neem |
| Tomatenrostmilbe | bronzefarbene Stängel, welkende Blätter | Raubmilben, Schwefel |
| Kraut- und Braunfäule | braune Flecken an Blättern und Früchten | trocken halten, Abstand, befallenes entfernen |
| Blütenendfäule | schwarzer Fleck am Fruchtboden | gleichmäßig gießen, Kalzium |
Essbare Teile
- Früchte · essbar ab Frucht — nur reif
Ertragstechniken
Stabtomaten eintriebig ziehen: Geiztriebe in den Blattachseln regelmäßig ausbrechen, Haupttrieb anbinden, nach 5–7 Rispen die Spitze kappen. Buschtomaten brauchen kein Ausgeizen.
Vermehrung & Bestäubung
- Methode
- seed
- Keimdauer
- 8 Tage
- Keimtemperatur
- 20-25 °C
- Saattiefe
- 0.5 cm
- Bestäubung
- self
- Handbestäubung nötig
- ja
Geiztriebe lassen sich als Stecklinge bewurzeln
Mischkultur
🟢 Gute Nachbarn: Basilikum, Koriander, Salbei, Grüne Minze, Estragon, Zitronengras, Echte Katzenminze
🔴 Schlechte Nachbarn: Garten-Erdbeere
Schlechte Nachbarn: Fenchel, Kartoffel, Erbse. Gute Nachbarn zusätzlich: Möhre, Petersilie, Tagetes.
Geschmack
süß-säuerlich, saftig
Lagerung
Bei Raumtemperatur lagern, nicht im Kühlschrank — sonst leidet das Aroma.
Geschichte
Die Tomate stammt aus den Anden Südamerikas und kam im 16. Jahrhundert nach Europa, wo sie zunächst als Zierpflanze galt. Heute ist sie weltweit das meistangebaute Fruchtgemüse.
Nährwerte
Reich an Vitamin C, Kalium und dem Antioxidans Lycopin (besonders in gekochter Form).
Techniken
Quellen
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