Wichtige Hinweise
Früchte essen: Erdbeeren zählen zu den häufigeren Lebensmittel-Allergenen; empfindliche Personen können auf die Früchte reagieren (Hautrötung, Juckreiz im Mund). ↗
Frost während der Blüte: Die Pflanze ist winterhart, aber offene Blüten sind frostempfindlich: Frost färbt die Blütenmitte schwarz („Schwarzherzigkeit“) und es bilden sich keine Früchte. Bei Spätfrost mit Vlies abdecken. ↗
Krone unter Wasser (Hydro): In Hydrokultur muss die Kronenbasis über dem Wasser/Substrat bleiben — steht sie zu nass, fault die Krone. Reines DWC nur mit sorgfältigem Wasserstand. ↗
Licht
Volle Sonne, mind. 6–8 Stunden täglich für süße Früchte. Indoor eine kräftige Pflanzenlampe.
Gießen
Gleichmäßig feucht halten, aber die Kronenbasis nie im Wasser stehen lassen. Lieber an die Wurzel als über die Blätter gießen (Grauschimmel).
Temperatur
Optimal 15–26 °C. Winterhart im Beet; offene Blüten sind frostempfindlich.
Luftfeuchte
Mittel (50–65 %). Zu feucht fördert Grauschimmel, zu trocken (Indoor) Spinnmilben.
Sollwerte je Anzuchtart & Phase
| Phase | pH | EC (mS/cm) | Wasser °C | Luft °C | Feuchte % | Licht h | Dauer (Tage) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Keimung | 5.8–6.5 | — | — | 18–24 | 60–70 | 12 | 21 |
| Wachstum | 5.5–6.8 | — | — | 15–26 | 50–65 | 12 | 40 |
| Blüte | 5.5–6.8 | — | — | 15–25 | 50–65 | 12 | 21 |
| Frucht | 5.5–6.8 | — | — | 16–25 | 50–60 | 12 | 30 |
| Phase | pH | EC (mS/cm) | Wasser °C | Luft °C | Feuchte % | Licht h | Dauer (Tage) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Wachstum | 5.6–6.2 | 1–1.4 | 18–22 | 18–25 | 50–65 | 12 | 40 |
| Blüte | 5.6–6.2 | 1.2–1.6 | 18–22 | 18–24 | — | 12 | 21 |
| Frucht | 5.6–6.2 | 1.4–1.8 | 18–22 | 18–24 | — | 12 | 30 |
| Phase | pH | EC (mS/cm) | Wasser °C | Luft °C | Feuchte % | Licht h | Dauer (Tage) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Wachstum | 5.6–6.2 | 1–1.4 | 18–22 | 18–25 | 50–65 | 12 | 40 |
| Blüte | 5.6–6.2 | 1.2–1.6 | 18–22 | 18–24 | — | 12 | 21 |
| Frucht | 5.6–6.2 | 1.4–1.8 | 18–22 | 18–24 | — | 12 | 30 |
Häufige Probleme
Grauschimmel an Früchten, verformte Früchte durch unvollständige Bestäubung, Kronenfäule bei Staunässe, Spinnmilben bei trockener Indoor-Luft.
Platz & Größe
- Endhöhe
- 25 cm
- Endbreite
- 35 cm
- Pflanzabstand
- 35 cm
- Wurzeltiefe
- 20 cm
- Min. Topfvolumen (Erde)
- ≥ 5 L
- Min. Topfvolumen (NFT)
- ≥ 4 L
- Min. Topfvolumen (DWC)
- ≥ 4 L
Schädlinge & Krankheiten
| Schädling / Krankheit | Symptom | Bio-Behandlung |
|---|---|---|
| Dickmaulrüssler | Larven fressen Wurzeln, Pflanze welkt (v. a. im Topf) | Nematoden (Heterorhabditis), Substrat tauschen |
| Blattläuse | klebrige, verkrümmte Blätter, Virusübertragung | abspülen, Nützlinge, Neem |
| Spinnmilben | feine Gespinste, gesprenkelte Blätter (trockene Indoor-Luft) | Luftfeuchte erhöhen, Raubmilben |
| Schnecken | ausgehöhlte reife Früchte | absammeln, Stroh-Mulch, Eisen-III-Phosphat |
| Grauschimmel (Botrytis) | grauer Pelz auf reifenden Früchten | befallene Früchte entfernen, Luftzirkulation, Krone trocken halten |
| Echter Mehltau | weißer Belag, sich einrollende Blätter | Luftzirkulation, befallene Blätter entfernen |
| Kronen-/Wurzelfäule | Pflanze welkt, braune Krone bei Staunässe | Drainage verbessern, Krone über Wasserlinie halten |
Essbare Teile
- Früchte · essbar ab Frucht — reife rote Frucht
Ertragstechniken
Ausläufer regelmäßig entfernen, damit die Kraft in die Früchte geht (außer zur Vermehrung). Blüten indoor mit Pinsel bestäuben. Pflanzen nach 3–4 Jahren über Ableger erneuern.
Vermehrung & Bestäubung
- Methode
- runners
- Keimdauer
- 21 Tage
- Keimtemperatur
- 18-24 °C
- Saattiefe
- 0.3 cm
- Bestäubung
- self
- Handbestäubung nötig
- ja
Hauptsächlich über Ableger (Ausläufer) — Tochterpflanzen in Töpfe pinnen und nach Bewurzelung trennen. Aus Samen nur bei einigen Sorten und langsam.
Mischkultur
🟢 Gute Nachbarn: Kopfsalat, Lauchzwiebel, Salbei
🔴 Schlechte Nachbarn: Tomate
Nicht verknüpft: Borago officinalis, Brassica oleracea var. capitata
Geschmack
süß-aromatisch, je nach Reife leicht säuerlich
Lagerung
Ungewaschen im Kühlschrank, flach ausgebreitet; hält nur 1–3 Tage. Erst vor dem Essen waschen. Gut zum Einfrieren.
Geschichte
Die Garten-Erdbeere entstand erst im 18. Jahrhundert in Europa — durch zufällige Kreuzung zweier amerikanischer Arten (der Scharlach-Erdbeere aus Nordamerika und der Chile-Erdbeere). Daher das „ד im Namen: Sie ist eine Hybride und größer als die alten Wald-Erdbeeren.
Nährwerte
Sehr reich an Vitamin C und Mangan, dazu Folsäure und Antioxidantien (Polyphenole), bei wenig Kalorien.
Quellen
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