Wichtige Hinweise
Verzehr größerer Mengen durch Haustiere: Laut ASPCA für Katzen, Hunde und Pferde giftig — die ätherischen Öle können bei größeren Mengen Erbrechen und Durchfall auslösen. Für Menschen ist Grüne Minze unbedenklich. ↗
ins Freiland/Beet gepflanzt: Grüne Minze bildet unterirdische Ausläufer (Rhizome) und überwuchert schnell ganze Beete. Immer in Topf oder Kiste halten — oder den Topf eingegraben als Wurzelsperre nutzen. ↗
Licht
Halbschatten bis volle Sonne; am aromatischsten in der Sonne. Drinnen ein heller Platz, pralle Mittagssonne hinter Glas meiden.
Gießen
Mag gleichmäßig feuchte Erde, verträgt aber keine Staunässe. Im Sommer und im Topf öfter gießen — Oberfläche antrocknen lassen, dann durchdringend wässern.
Temperatur
Wächst bei 15–26 °C am besten; sehr winterhart (übersteht starken Frost und treibt im Frühjahr neu aus).
Luftfeuchte
Normale Raum-/Außenluftfeuchte (50–65 %) reicht. Sehr trockene Luft fördert Spinnmilben.
Sollwerte je Anzuchtart & Phase
| Phase | pH | EC (mS/cm) | Wasser °C | Luft °C | Feuchte % | Licht h | Dauer (Tage) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Keimung | 6–7 | — | — | 18–24 | 60–70 | 14 | 14 |
| Wachstum | 6–7 | — | — | 15–26 | 50–65 | 14 | 60 |
| Phase | pH | EC (mS/cm) | Wasser °C | Luft °C | Feuchte % | Licht h | Dauer (Tage) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Wachstum | 5.8–6.2 | 1.6–2.4 | 18–22 | 18–24 | 50–65 | 14 | 50 |
| Phase | pH | EC (mS/cm) | Wasser °C | Luft °C | Feuchte % | Licht h | Dauer (Tage) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Wachstum | 5.8–6.2 | 1.6–2.2 | 18–22 | 18–24 | 50–65 | 14 | 50 |
Häufige Probleme
Wuchert und verdrängt Nachbarn (in Töpfen halten). Minzrost (orange Pusteln) und Mehltau bei zu dichtem, feuchtem Stand. Spinnmilben bei trockener Heizungsluft. Vergeilt (lange, dünne Triebe) bei zu wenig Licht.
Platz & Größe
- Endhöhe
- 60 cm
- Endbreite
- 60 cm
- Pflanzabstand
- 30 cm
- Wurzeltiefe
- 20 cm
- Min. Topfvolumen (Erde)
- ≥ 5 L
- Min. Topfvolumen (DWC)
- ≥ 4 L
Schädlinge & Krankheiten
| Schädling / Krankheit | Symptom | Bio-Behandlung |
|---|---|---|
| Blattläuse | klebrige, eingerollte Triebspitzen | abspülen, Nützlinge, Neem |
| Spinnmilben | feine Gespinste, gesprenkelte Blätter (bei trockener Luft) | Luftfeuchte erhöhen, abbrausen, Raubmilben |
| Minzblattkäfer | Löcherfraß in den Blättern | absammeln, Kulturschutznetz |
| Minzrost | orange-braune Pusteln auf der Blattunterseite | befallene Triebe entfernen, Luftzirkulation, im Frühjahr bodennah zurückschneiden |
| Echter Mehltau | weißer, mehliger Belag auf den Blättern | luftiger stellen, nicht über das Laub gießen |
Essbare Teile
- Blätter · essbar ab Wachstum — Haupterntegut — Tee, Küche, Cocktails
- Blüten · essbar ab Blüte — essbar als Deko; Blätter werden zur Blüte aber milder
Ertragstechniken
Regelmäßig die Triebspitzen ernten/zurückschneiden — das macht die Pflanze buschig und verhindert frühe Blüte. Zur Blüte werden die Blätter milder; für intensives Aroma vorher ernten. Im Frühjahr bodennah zurückschneiden für frischen, gesunden Austrieb.
Vermehrung & Bestäubung
- Methode
- cutting
- Keimdauer
- 14 Tage
- Keimtemperatur
- 18-24 °C
- Saattiefe
- 0 cm
- Bestäubung
- cross
- Handbestäubung nötig
- nein
Kinderleicht: Stängelstück unter einem Blattknoten schneiden, untere Blätter entfernen, in Wasser stellen — wurzelt in 1–2 Wochen. Auch Teilung der Rhizome. Samen keimen langsam und sind nicht sortenecht.
Mischkultur
🟢 Gute Nachbarn: Tomate
🔴 Schlechte Nachbarn: Petersilie
Nicht verknüpft: Brassica oleracea var. capitata, Pisum sativum, Matricaria chamomilla
Geschmack
süßlich-frisch, grasig, deutlich milder als Pfefferminze (wenig Menthol)
Lagerung
Im Kühlschrank: Stiele in ein Glas Wasser oder in feuchtes Küchenpapier. Lässt sich gut trocknen oder einfrieren.
Geschichte
Minze ist uralt: Schon Griechen und Römer würzten und reinigten damit. Der Gattungsname geht auf die Nymphe Minthe zurück. Grüne Minze ist die klassische Minze für Minzsoße, Tee und Mojito.
Nährwerte
Kalorienarm, liefert etwas Vitamin A und C sowie Mineralstoffe; traditionell verdauungsfördernd.
Quellen
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