Pfefferminze

Mentha × piperita

Pfefferminze (Mentha × piperita) ist ein wüchsiges, mehrjähriges Minzgewächs. Sie liebt Feuchte und Licht, wuchert stark und gedeiht hervorragend in Hydrokultur, Kokos und Erde. Als steriler Hybrid wird sie über Stecklinge vermehrt, nicht über Samen.

Aktualisiert:

Wichtige Hinweise

im Beet: Pfefferminze breitet sich mit unterirdischen Ausläufern sehr stark aus. Am besten im Topf halten, sonst überwuchert sie das Beet.

ätherisches Öl / große Mengen: Menthol und Pulegon im Minzöl sind für Katzen (und Hunde) giftig — Katzen bauen die ätherischen Öle schlecht ab. Einzelne Blätter sind meist harmlos, konzentriertes Minzöl/Diffuser meiden. ↗

Licht

Hell, 14–16 h; verträgt etwas Halbschatten.

Gießen

Reichlich und gleichmäßig feucht – Minze mag nasse, aber nicht faulige Füße.

Temperatur

18–26 °C; winterhart, treibt im Frühjahr neu aus.

Luftfeuchte

50–65 %.

Sollwerte je Anzuchtart & Phase

Hydro
Phase pH EC (mS/cm) Wasser °C Luft °C Feuchte % Licht h Dauer (Tage)
Sämling 5.8–6.5 0.8–1.2 18–22 18–24 55–70 14 21
Wachstum 5.8–6.5 1.2–1.8 18–22 18–26 50–65 14 35
Ernte 5.8–6.5 1.2–1.6 18–22 18–26 50–65 14 35
Erde
Phase pH EC (mS/cm) Wasser °C Luft °C Feuchte % Licht h Dauer (Tage)
Sämling 6.1–6.8 0.8–1.2 — 18–24 55–70 14 21
Wachstum 6.1–6.8 1.2–1.8 — 18–26 50–65 14 35
Ernte 6.1–6.8 1.2–1.6 — 18–26 50–65 14 35
Kokos
Phase pH EC (mS/cm) Wasser °C Luft °C Feuchte % Licht h Dauer (Tage)
Sämling 5.8–6.5 0.8–1.2 18–22 18–24 55–70 14 21
Wachstum 5.8–6.5 1.2–1.8 18–22 18–26 50–65 14 35
Ernte 5.8–6.5 1.2–1.6 18–22 18–26 50–65 14 35

Häufige Probleme

Minzrost (orange Pusteln), Mehltau, Spinnmilben bei trockener Luft; wuchert und verdrängt Nachbarn.

Platz & Größe

Endhöhe
60 cm
Endbreite
40 cm
Pflanzabstand
30 cm
Wurzeltiefe
25 cm

Schädlinge & Krankheiten

Schädling / Krankheit Symptom Bio-Behandlung
Blattläuse klebrige Triebspitzen abspülen, Nützlinge
Spinnmilben feine Gespinste, gesprenkelte Blätter bei trockener Luft Luftfeuchte erhöhen, Raubmilben, Neem
Erdflöhe viele kleine Löcher in den Blättern Vlies auflegen, Boden feucht halten, Gelbtafeln
Minzrost orange Pusteln auf Blattunterseiten befallene Triebe entfernen, Luftzirkulation, im Herbst bodennah zurückschneiden
Echter Mehltau weißer, mehliger Belag auf den Blättern Luftzirkulation, nicht über die Blätter gießen, befallenes entfernen
Verticillium-Welke einseitiges Welken und Vergilben trotz feuchtem Boden befallene Pflanzen entfernen, Standort wechseln, resistente Sorten

Essbare Teile

  • Blätter · essbar ab Wachstum — frische oder getrocknete Blätter für Tee und Küche

Ertragstechniken

Triebe über einem Blattpaar ernten für buschigen Wuchs; vor der Blüte ernten (intensivstes Aroma).

Vermehrung & Bestäubung

Methode
cutting
Keimdauer
7 Tage
Keimtemperatur
18-22 °C
Bestäubung
cross
Handbestäubung nötig
nein

Stecklinge wurzeln im Wasserglas; Ausläufer teilen

Mischkultur

🔴 Schlechte Nachbarn: Lorbeer

Geschmack

kühl, intensiv minzig (Menthol)

Lagerung

Frisch im Kühlschrank, getrocknet oder eingefroren für Tee.

Geschichte

Pfefferminze ist eine Kreuzung aus Wasserminze und Grüner Minze, die im 17. Jahrhundert in England entdeckt wurde.

Nährwerte

Enthält Menthol und Antioxidantien, wohltuend für den Magen.

Quellen

Florabase

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